MASOVÉ SPECIALITY

79.  Tagliata di fileto con aglio, olio e ramerino 200g  349,- Kč
na horkém kameni podávané řezy z hovězí svíčkové, marinované v olivovém oleji, česneku a rozmarýnu
80.  Cotoletta di manzo „marinato al peperoncino e miele“ 500g  299,- Kč
pečená hovězí žebra marinované v chilli a medu
81.  Giganti „Periferia“ 550g  599,- Kč
svíčkový biftek 200g, vepřová panenka 200g, kuřecí plátek 150g servírovaný na dřevěném talíři se studenou jogurtovo-bylinkovou omáčkou

HOVĚZÍ

82.  Bistecca „alla Griglia“ 200g   319,- Kč
svíčkový biftek na grilu, bylinkové máslo, omáčka dle výběru v ceně
83.  Bistecca „alla Griglia“ 300g   469,- Kč
svíčkový biftek na grilu, bylinkové máslo, omáčka dle výběru v ceně
84.  Bistecca „alla Tartara“ 150g  249,- Kč
škrábaný svíčkový biftek, 6 topinek
85.  Bistecca „Wellington“200g  349,- Kč
svíčkový biftek obalený slaninou s listovým těstem, špenát
86.  Bistecca „Wellington“300g  499,- Kč
svíčkový biftek obalený slaninou s listovým těstem, špenát
87.  Rumpsteak „alla Griglia“200g  249,- Kč
rumpsteak na grilu, bylinkové máslo, omáčka dle výběru v ceně
88.  Rumpsteak „alla Griglia“300g  359,- Kč
rumpsteak na grilu, bylinkové máslo, omáčka dle výběru v ceně
možnosti úpravy steaků: RARE - zprudka opečený, uvnitř syrový
MEDIUM RARE - šťavnatý, středně propečený, krvavý střed
MEDIUM WELL - do 3/4 propočený, narůžovělý střed MEDIUM - šťavnatý, středně propečený, růžový střed
WELL DONE - zcela propečený HOVĚZÍ - Omáčky

  Omáčky a přísady dle výběru  
pepřová se zeleným pepřem, brusinková, houbová, sýrová, omáčky je možno zjemnit smetanou, restovaná slanina s vejcem, restovaná slanina s cibulkou

VEPŘOVÉ

90.  Steak „alla Griglia“ 200g  169,- Kč
vepřový steak na grilu, omáčka dle výběru v ceně
91.  Steak „alla Griglia“ 300g  249,- Kč
vepřový steak na grilu, omáčka dle výběru v ceně
92.  Steak „ai Pomodori Secchi“ 200g  179,- Kč
vepřový steak se sušenými rajčaty a italskou slaninou, přelitý přírodním sosem
93.  Lombata „alla Griglia“ 200g  179,- Kč
vepřová panenka na grilu, omáčka dle výběru v ceně
94.  Lombata „ai Funghetti“ 200 g  199,- Kč
medailonky z vepřové panenky servírované s houbovo - smetanovými nočky
95.  Lombata „Spinaci e mozzarella“ 200 g  179,- Kč
vepřová panenka plněná špenátem a mozzarellou
96.  Lombata „ai Fegatini“ 200g  179,- Kč
vepřová panenka plněná kuřecími játry
97.  Lombata „Campo“ 200g  179,- Kč
medailonky z vepřové panenky zapečené s nivou a přelité přírodním sosem
98.  Lombata „con salsa di Prugna“ 200g  179,- Kč
medailonky z vepřové panenky zapečené se švestkami a mozzarellou
99.  Filetto di maiale servito in padella 200g  199,- Kč
zapečená vepřová panenka s lilkem, paprikou, brambory, rajčaty, česnekem podávaná na litinové pánvi, parmazán

VEPŘOVÉ - Omáčky

  Omáčky a přísady dle výběru  
pepřová se zeleným pepřem, brusinková, houbová, sýrová, omáčky je možno zjemnit smetanou, restovaná slanina s vejcem, restovaná slanina s cibulkou

DRŮBEŽ

100.  Petto di Pollo „al Pomodoro“ 200g  169,- Kč
kuřecí steak plněný sušenýmí rajčaty a olivami
101.  Petto di Pollo „e Pancetta“ 200g  169,- Kč
pečená kuřecí prsa, italská slanina a zelený chřest, černé olivy a cherry rajčátka, dochucené čerstvou bazalkou
102.  Petto di Pollo „alla Griglia“ 200g  159,- Kč
kuřecí plátek na grilu s bylinkovým máslem
103.  Petto di Pollo „Parma“ 200g  169,- Kč
kuřecí plátek s parmskou šunkou, zapečený s gorgonzolou
104.  Steak „al Pepe“ 200g   159,- Kč
krůtí steak na barevném pepři
105.  Steak „al Parmigiano“ 200g   169,- Kč
krůtí steak pečený v parmazánové krustě

RYBY

106.  Salmone „alla Griglia“ 200g  239,- Kč
norský losos na grilu, bylinkové máslo
107.  Salmone „Prezzemolo e aneto“ 200g  259,- Kč
norský losos marinovaný v bylinkách, grilované žampiony a cherry rajčátka
108.  Butterfish „alla Griglia“ 200g  219,- Kč
máslová ryba na grilu, demi glace
109.  Luccioperca „alla Griglia“ 200g  259,- Kč
candát na grilu, bylinkové máslo
110.  Trota „con Mandorle e erbe aromatiche“  149,- Kč
pstruh na mandlích a bylinkách. Uvedená cena je za 100 g ryby, doplatek 10 g á 5,- Kč
111.  Trota „al Burro“   139,- Kč
pstruh na másle. Uvedená cena je za 100 g ryby, doplatek 10 g á 5,- Kč
112.  Salmone „alla Tartara“ 120g   169,- Kč
sekaný norský losos, 6 toustů