Mit, że borówki natychmiast poprawiają wzrok, od dawna zakorzenił się w powszechnej świadomości. Dowody naukowe przedstawiają jednak bardziej złożony obraz.
Badanie opublikowane w Journal of Agricultural and Food Chemistry (2020) potwierdza wysokie stężenie antocyjanów w jagodach, donosi .
Pigmenty te mają silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Zdjęcie:
Antocyjany mogą wzmacniać naczynia włosowate siatkówki i poprawiać mikrokrążenie krwi w strukturach oka. Jest to szczególnie ważne dla utrzymania funkcji fotoreceptorów, które są odpowiedzialne za percepcję światła.
Dane zaprezentowane na konferencji Stowarzyszenie Badań nad Wzrokiem i Okulistyką (ARVO, 2021)wskazują na potencjał borówek w spowalnianiu związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej (AMD). Efekt ten przypisuje się zmniejszeniu stresu oksydacyjnego.
W retinopatii cukrzycowej antocyjany mogą pomóc chronić naczynia krwionośne siatkówki przed uszkodzeniem. Metaanaliza w Składniki odżywcze (2022) odnotowuje obiecujące wyniki, ale podkreśla potrzebę przeprowadzenia większych badań klinicznych.
Twierdzenia o radykalnej poprawie widzenia w nocy po spożyciu jagód są często przesadzone. Dr. Elena SorokinaElena Sorokina, okulistka z Centrum Badań nad Chorobami Oczu, wyjaśnia, że efekt jest kumulatywny i trwały.
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) umieszcza borówki na liście produktów spożywczych korzystnych dla ogólnego zdrowia oczu, wraz z zielonymi warzywami liściastymi i tłustymi rybami. Kluczową zasadą jest regularne, a nie jednorazowe spożycie.
Badania Tufts University (2023) wykazały, że obróbka cieplna nie niszczy antocyjanów borówki, a w niektórych przypadkach nawet zwiększa ich biodostępność. To dobra wiadomość dla miłośników dżemów i wypieków.
Rospotrebnadzor zaleca spożywanie 50-80 g świeżych lub mrożonych borówek kilka razy w tygodniu w ramach zbilansowanej diety. Przekroczenie tej ilości nie zwiększa korzyści dla oczu.
Jagody nie zastępują przepisanego przez lekarza leczenia poważnych schorzeń okulistycznych. Jest to cenny składnik strategii zapobiegawczej mającej na celu utrzymanie zdrowej siatkówki.
Eksperci Amerykańska Akademia Okulistyki (AAO) podkreślają, że ochrona wzroku wymaga kompleksowego podejścia: kontroli ciśnienia krwi, rzucenia palenia, noszenia okularów przeciwsłonecznych i regularnych badań kontrolnych.
Włączenie borówek do diety jest rozsądnym krokiem w celu wsparcia zdrowia oczu w oparciu o ich skład biochemiczny. Jednak oczekiwania powinny być realistyczne: jest to element długoterminowej opieki, a nie „magiczna pigułka”.
Przeczytaj także
- Plan biegowy dla początkujących: sekret stopniowych postępów – unikaj kontuzji i rozczarowań
- Jak jeść podczas treningu: co jeść przed i po siłowni – aby uzyskać wyniki
