Tępe lub brudne noże nie tylko utrudniają gotowanie, ale mogą być również źródłem bakterii.
Odpowiednia pielęgnacja bezpośrednio wpływa na ich ostrość, trwałość i bezpieczeństwo w kuchni, donosi .
Wiele osób uważa, że wystarczy umyć nóż detergentem pod bieżącą wodą. Jednak pozostałości żywności, zwłaszcza kwasy z owoców lub warzyw, mogą niepostrzeżenie uszkodzić stal i połączenie między ostrzem a rękojeścią.
Zdjęcie:
Podstawowym błędem jest moczenie noży lub mycie ich w zmywarce. Wysokie temperatury, długotrwały kontakt z wodą i agresywne detergenty niszczą krawędź tnącą i prowadzą do korozji.
Rdza na ostrzu to nie tylko problem estetyczny, ale także oznaka niszczenia metalu. Plamy z jagód, tłuszczu lub kamienia również pogarszają poślizg noża na żywności.
Zignorowanie właściwego czyszczenia prowadzi do szybkiego stępienia, co wymaga użycia większej siły podczas krojenia i zwiększa ryzyko obrażeń. Uszkodzona korozją stal traci wytrzymałość i może się kruszyć.
W celu codziennej pielęgnacji, po użyciu należy natychmiast opłukać ostrze chłodną wodą, delikatnie przetrzeć miękką stroną gąbki z kroplą produktu i osuszyć ręcznikiem. Nigdy nie zostawiaj mokrego ostrza w zlewie lub na suszarce.
Pasta z sody oczyszczonej i wody może pomóc usunąć uporczywe lepkie ślady smoły lub tłuszczu. Nałóż ją miękką ściereczką, delikatnie przetrzyj problematyczne miejsca i spłucz.
Aby zwalczyć początkową rdzę lub ciemne plamy, użyj słabego roztworu octu (1 część octu na 2 części wody). Zwilż szmatkę, przetrzyj ostrze, a następnie spłucz i natychmiast wysusz.
Korek od wina jest nieoczekiwanym pomocnikiem w czyszczeniu płytki nazębnej i lekkich zabrudzeń z ostrza. Delikatnie przesuwaj krawędź tnącą korka pod kątem wzdłuż nacięcia korka, tak jak podczas nakładania musu.
Uchwyty wykonane z drewna lub kości wymagają specjalnej pielęgnacji – należy unikać długotrwałego kontaktu z wodą. Przetrzyj je lekko wilgotną szmatką, a następnie natychmiast suchą i okresowo traktuj olejem mineralnym.
Noże należy przechowywać w odpowiedni sposób: idealnie nadaje się do tego listwa magnetyczna, stojak z poziomymi przegrodami lub pokrowce. Chroni to ostrze przed kontaktem z innymi przedmiotami i wilgocią.
Regularne delikatne czyszczenie po każdym użyciu jest kluczem do nieskazitelnego narzędzia. Poświęcając nożom zaledwie minutę uwagi, sprawisz, że będą ostre, bezpieczne i gotowe do każdego kulinarnego zadania.
Przeczytaj również
- Jak wyczyścić filtr odkurzacza z włosów: bez wody i zbędnego wysiłku
- Jak prać koc w pralce: tryb, temperatura i co dodać, aby puch się nie zbijał
