Sezon letni obfituje w świeże warzywa, ale często po prostu brakuje czasu na przygotowanie skomplikowanych dań.
Szybka sałatka z cukinii, pomidorów i papryki staje się w tej sytuacji prawdziwym wybawieniem, donosi korespondent .
Jego główną zaletą jest szybkość przygotowania, która nie wymaga obróbki cieplnej głównych składników. Pozwala to na zachowanie maksimum witamin i świeżej chrupkości młodych warzyw.
Fot.
Cukinia, zwłaszcza cukinia, w stanie surowym ma delikatny, lekko orzechowy smak i przyjemną konsystencję. Pokrojenie ich w cienkie plasterki lub użycie obieraczki do warzyw sprawia, że stanowią idealną bazę do tej sałatki.
Dojrzałe pomidory dodają soczystości i jasnej kwasowości równoważącej smak. Słodka papryka w różnych kolorach nie tylko dodaje atrakcyjności wizualnej, ale także nasyca danie dodatkowymi składnikami odżywczymi.
Jako dressing najlepiej sprawdza się lekka kombinacja oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i soku z cytryny lub octu winnego. Ta prosta emulsja wydobędzie naturalny smak warzyw, nie przytłaczając ich.
Pamiętaj, aby dodać szczyptę soli morskiej i świeżo zmielonego czarnego pieprzu do smaku. Dla urozmaicenia można dodać drobno zmielony czosnek, świeże zioła (bazylię, pietruszkę, miętę) lub szczyptę suszonego oregano.
Wszystkie składniki dokładnie, ale delikatnie wymieszać, aby dressing równomiernie je pokrył. Przed podaniem odstawić sałatkę na 5-10 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się zharmonizowały.
Sałatkę podawać natychmiast, delektując się jej świeżością i chrupkością. Doskonale nadaje się jako samodzielne, lekkie danie obiadowe, dodatek do mięsa lub ryby z grilla lub jako dodatek do talerza serów.
Przegapienie okazji do przygotowania takiej sałatki w sezonie to pozbawienie się prostego i maksymalnie zdrowego letniego dania. Świeże warzywa z ogrodu mają obecnie najwyższą wartość odżywczą.
Ten przepis jest niezwykle elastyczny: dodaj plasterki ogórka, czerwoną cebulę, oliwki lub kawałki sera feta. Eksperymentuj z różnymi odmianami papryki i pomidorów, aby uzyskać nowe smaki.
Nie zaleca się przechowywania gotowej sałatki przez dłuższy czas, ponieważ warzywa mogą stracić sok i swój kształt. Gotuj ją w małych porcjach tuż przed podaniem, aby zachować idealną konsystencję.
Włączenie tej prostej sałatki do letniego menu to świetny sposób na zwiększenie spożycia świeżych warzyw. Udowadnia, że zdrowe może być zarówno szybkie, smaczne, jak i bardzo ładne.
Czytaj także
- Jak ugotować idealną zapiekankę warzywną: sekret obfitej skórki bez dodatkowych kalorii
- Które pokarmy są szkodliwe dla zębów: jedz je rzadziej, a zapomnisz o próchnicy
